Κόστος που αλλάζει σιωπηλά
Μια νέα τιμή αγοράς επηρεάζει υλικό, συνταγή, food cost και περιθώριο. Αν η αλυσίδα σπάσει, η εικόνα μένει παλιά.
Το λειτουργικό σύστημα κερδοφορίας για HORECAΞέρεις τι συμβαίνει.
Ξέρεις τι συμβαίνει.
Ξέρεις γιατί.
Ξέρεις τι κάνεις μετά.
Το Tablefy ενώνει αγορές, παραστατικά, απόθεμα, συνταγές, POS, παραγωγή και οικονομικά σε μία πραγματική εικόνα λειτουργίας — ώστε το κόστος, οι αποκλίσεις και οι ευκαιρίες κέρδους να μη μένουν κρυμμένα σε αρχεία και διαδικασίες.
PRO όταν η ομάδα σου δουλεύει μέσα στην πλατφόρμα · Agentic όταν θέλεις να στέλνεις τα στοιχεία και το Tablefy να αναλαμβάνει τη ροή.
Η λειτουργία σου, σε μία εικόνα
ΕνημερωμένοΚάθε απόφαση μετράει.
Αγορές ημέρας€284,603 παραστατικά
Food cost28,4%Chicken burger
Συνδεδεμένα είδη24Με τιμή αγοράς
Πρόσφατες παραλαβέςΠοσότηταΤιμή / kg
Κοτόπουλο φιλέτοΚρέας & πουλερικά10 kg€6,20
Ντομάτα Α΄Φρούτα & λαχανικά30 kg€1,84
ΠατάτεςΦρούτα & λαχανικά20 kg€0,95
Τιμολόγιο Απόθεμα Συνταγή
Η παραλαβή ενημέρωσε το απόθεμα.3 προϊόντα · Οι τιμές πέρασαν στις συνταγές.
Ενδεικτική απεικόνιση της λειτουργίας του Tablefy.
Δες σε λίγα λεπτά τι είναι το Tablefy
Πραγματικές αγορές & παραστατικάPOS & ημερήσιος έλεγχοςFood cost & οικονομική εικόναPRO ή managed Agentic
Το πραγματικό πρόβλημαΔεν λείπουν τα δεδομένα.
Δεν λείπουν τα δεδομένα.
Λείπει η σύνδεση.
Τιμολόγια, POS, αποθήκη, συνταγές και οικονομικά υπάρχουν ήδη κάπου. Όταν όμως ζουν σε διαφορετικά αρχεία και διαδικασίες, η διοίκηση βλέπει το αποτέλεσμα αργά — και συχνά χωρίς να ξέρει την αιτία.
Καθημερινότητα χωρίς control layer
Παραλαβές, stock, POS, φύρα, events και παραγωγή δημιουργούν συνεχώς εκκρεμότητες που χρειάζονται κοινή προτεραιοποίηση.
Reports χωρίς τεκμηρίωση
Ένα KPI έχει αξία όταν ξέρεις σε ποια πραγματικά δεδομένα βασίζεται και τι λείπει πριν το εμπιστευτείς.
Tablefy V2Από την καθημερινή λειτουργία
Από την καθημερινή λειτουργία
μέχρι την απόφαση.
Το V2 δεν είναι ένα ακόμη dashboard. Είναι μία κοινή λειτουργική βάση για τα δεδομένα που επηρεάζουν κόστος, απόθεμα και κερδοφορία.
Βάλε την πραγματικότητα μέσα.
Αγορές, παραστατικά, POS και μετρήσεις γίνονται δομημένη, ελέγξιμη πληροφορία.
Παραστατικά & αγορέςΔούλεψε πάνω σε μία βάση.
Απόθεμα, συνταγές, παρασκευές, φύρα, events και παραγωγή συνδέονται στην καθημερινή λειτουργία.
Λειτουργία & παραγωγήΔες τι απαιτεί παρέμβαση.
Food cost, menu performance, POS, ανατιμήσεις, οικονομικά και reports δείχνουν πού πρέπει να κοιτάξεις.
Έλεγχος & αποτελέσματαΈνα λειτουργικό σύστημα που κρατά την πηγή και το αποτέλεσμα συνδεδεμένα.
Τιμολόγιο πώλησηςΤΠ 00482 · Προμηθευτής ΑPDF
Κοτόπουλο φιλέτο10 kg × €6,20€62,00
Προϊόν αντιστοιχισμένο
Παραλαβή στην αποθήκηΕπαληθεύτηκε
ΠροϊόνΚοτόπουλο φιλέτο Προϊόν & μονάδα μέτρησης
Διαθέσιμο απόθεμα18,4 kg+10 kg από την παραλαβή
Πραγματική τιμή αγοράς€6,20 / kg
Αγορές & παραστατικάΑπό το παραστατικό
Από το παραστατικό
σε ελεγχόμενη αγορά.
Το Tablefy οργανώνει τις αγορές και τις παραλαβές γύρω από πραγματικά τεκμήρια. Τα είδη, οι ποσότητες, οι μονάδες και οι τιμές ελέγχονται πριν περάσουν στη λειτουργική εικόνα.
Έτσι μια αγορά δεν μένει PDF ή φωτογραφία. Γίνεται ιστορικό κόστους, ενημέρωση stock και βάση για τις επόμενες αναλύσεις.
- Verified purchase history και πραγματικές τιμές.
- Σύνδεση παραλαβών με απόθεμα και υλικά.
- Price alerts όταν αλλάζει το κόστος αγοράς.
Συνταγές, POS & COGSΤο κόστος φτάνει
Το κόστος φτάνει
μέχρι το πιάτο.
Οι συνταγές και οι παρασκευές πατούν στις διαθέσιμες τιμές κόστους. Με το POS και το menu performance βλέπεις πώς η πραγματική κατανάλωση και το mix πωλήσεων επηρεάζουν την εικόνα της επιχείρησης.
Μία αλλαγή. Η επίδρασή της στη συνταγή.Δοκίμασέ το
01 / Τιμή αγοράς
Κοτόπουλο φιλέτο
Άλλαξε την τιμή του προμηθευτή και δες πώς επηρεάζει τη συνταγή.
€6,20€8,00
02 / Κόστος συνταγής
Chicken burger
Μία μερίδα
Κοτόπουλο240 g πριν το μαγείρεμα1,49 €
Ψωμάκι brioche1 τεμάχιο€0,38
Sauce25 g€0,27
Κόστος ανά μερίδα2,14 €
180 g κοτόπουλο στο πιάτο · απόδοση 75%
03 / Food cost
28,4%Food cost
Τιμή πώλησης€7,53
Περιθώριο μετά τα υλικά71,6%
Η συνταγή ακολουθεί την πραγματική τιμή αγοράς.
Κόστος συνταγών & παρασκευών POS / ημερήσιος έλεγχος Menu performance & contribution
Control & ResultsΌχι άλλο dashboard
Όχι άλλο dashboard
χωρίς επόμενο βήμα.
Το V2 συγκεντρώνει τα σημεία που χρειάζονται έλεγχο και ξεχωρίζει την επιβεβαιωμένη πληροφορία από ό,τι χρειάζεται ακόμη δεδομένα ή διευκρίνιση.
POS & λειτουργία ημέρας
Πωλήσεις, αντιστοιχίσεις και εκκρεμότητες της ημέρας σε μία αφετηρία.
Ξέρεις πόσο πλήρη είναι τα δεδομένα.
Δεν παρουσιάζεται βεβαιότητα εκεί όπου λείπει η βάση κόστους ή άλλη κρίσιμη πληροφορία.
Από αγορές σε οικονομική εικόνα.
Έξοδα, αγορές και λειτουργικά δεδομένα συγκεντρώνονται με σαφή διάκριση της πηγής τους.
Αναφορές που οδηγούν σε έλεγχο.
Περίοδος, data health και drill-down στις ενότητες που εξηγούν το αποτέλεσμα.
Απόθεμα & απώλειεςΗ διαφορά πρέπει
Η διαφορά πρέπει
να έχει εξήγηση.
Απογραφές, κινήσεις και φύρα συνδέονται με το stock ώστε η απόκλιση να μην είναι απλώς ένας αριθμός στο τέλος του μήνα.
Το Control Center επισημαίνει κενά όπως υλικά χωρίς επαρκή αγορά, POS χωρίς αντιστοίχιση, ελλιπείς συνταγές ή αποκλίσεις αποθέματος.
- Αρχική και φυσική απογραφή.
- Φύρα με ποσότητα, αιτία και αξία.
- Συγκεκριμένα issues αντί για γενικό “κάτι δεν βγαίνει”.
Έλεγχος φύραςΗμερήσια εικόνα
Καταγεγραμμένη απώλεια14,63 €
2 καταγραφέςΚοτόπουλο φιλέτο09:20 · Αλλοίωση−1,8 kg12,42 €
Ντομάτα Α΄11:45 · Προετοιμασία−1,2 kg2,21 €
Οι ποσότητες αφαιρούνται από το απόθεμα.Η αιτία και η αξία μένουν στο ιστορικό.
Events & ProductionΤο V2 καλύπτει και
Το V2 καλύπτει και
τη σύνθετη λειτουργία.
Events/catering και κεντρική παραγωγή δεν χρειάζεται να μένουν έξω από το cost control. Το Tablefy συνδέει παραγωγή, αποστολές, παραλαβές και πραγματικές μετρήσεις με το κατάστημα που επηρεάζουν.
Events & Catering
Μενού, καλεσμένοι, παραγωγή και απολογισμός ανά εκδήλωση.
Production Hub
Κεντρική παραγωγή, αποστολές προς σημεία και επιβεβαίωση πραγματικής παραλαβής.
Evidence-aware flow
Η ενημέρωση γίνεται όταν υπάρχει η κατάλληλη επιβεβαίωση — όχι επειδή “κάπου γράφτηκε” ένας αριθμός.
Multi-locationΑπό το κατάστημα
Από το κατάστημα
στη διοίκηση.
Κάθε σημείο κρατά τη δική του λειτουργική πραγματικότητα. Η διοίκηση βλέπει τη συνολική εικόνα, συγκρίνει καταστήματα και κατεβαίνει στο σημείο που χρειάζεται διερεύνηση.
Σύγκριση προϊόντος
Κοτόπουλο φιλέτο
Πραγματικές τιμές αγοράς ανά κατάστημα| Κατάστημα | Τιμή αγοράς / kg | Απόθεμα | Food cost | Διαφορά τιμής αγοράς* |
|---|---|---|---|---|
| ΘΕΘεσσαλονίκη | 6,20 € | 18,4 kg | 28,4% | Σημείο αναφοράς |
| ΑΘΑθήνα | 6,55 € | 11,2 kg | 31,1% | +5,6% |
| ΜΥΜύκονος | 7,10 € | 6,8 kg | 33,7% | +14,5% |
Η απόκλιση γίνεται συγκεκριμένη. Η Μύκονος αγοράζει το ίδιο προϊόν 14,5% ακριβότερα.*Σε σύγκριση με τη Θεσσαλονίκη. Ενδεικτικά δεδομένα.
Κοινή βάσηΊδιες έννοιες και KPI ανά κατάστημα.
Drill-downΑπό HQ στο συγκεκριμένο operational issue.
Group workflowsΠρόσθετες δυνατότητες για ομίλους και κεντρικές λειτουργίες.
Tablefy AgenticΕσύ στέλνεις τα στοιχεία.
Εσύ στέλνεις τα στοιχεία.
Το Tablefy αναλαμβάνει τη ροή.
Το Agentic είναι το Tablefy V2 σε managed λειτουργία. Δεν είναι chatbot και δεν είναι απλώς AI πάνω από ένα dashboard: είναι η ίδια πλατφόρμα, με agentic επεξεργασία και ανθρώπινο έλεγχο στα σημεία όπου απαιτείται επιβεβαίωση.
Στέλνεις τιμολόγια, Excel/CSV, PDF, φωτογραφίες ή λειτουργικά στοιχεία. Το Tablefy αναγνωρίζει την επιχείρηση και το κατάστημα, εξάγει και αντιστοιχίζει τα δεδομένα, ελέγχει τις αλλαγές πριν περάσουν στη λειτουργία και σε ρωτά μόνο όταν υπάρχει πραγματική εξαίρεση. Εσύ ανοίγεις την πλατφόρμα κυρίως για να βλέπεις, να ελέγχεις και να αποφασίζεις.
- “Αποστολή στο Tablefy” αντί για ατελείωτη καταχώριση.
- Human-reviewed exceptions και ερωτήσεις μόνο όταν χρειάζονται.
- Αποτελέσματα και reports πάνω στα ίδια operational δεδομένα.
01Στέλνεις
↓Τιμολόγιο, αρχείο, φωτογραφία ή στοιχεία.
02Το Tablefy επεξεργάζεται
↓Extraction, αντιστοίχιση και έλεγχος στη σωστή επιχειρησιακή ροή.
03Ρωτά μόνο όπου χρειάζεται
↓Καμία “σίγουρη” αλλαγή χωρίς επαρκή βάση.
04Βλέπεις αποτέλεσμα
Καθαρή λειτουργική εικόνα, control και reports.
Η συνδεδεμένη ροήΚάθε αριθμός έχει
Κάθε αριθμός έχει
μια διαδρομή.
Το Tablefy κρατά τη συνέχεια από την πηγή μέχρι την απόφαση.
- 01
Στοιχεία
Τιμολόγια, αγορές, POS και λειτουργικά δεδομένα μπαίνουν στη σωστή ροή.
- 02
Έλεγχος
Οι γραμμές και οι αντιστοιχίσεις επαληθεύονται πριν επηρεάσουν τα στοιχεία σου.
- 03
Λειτουργία
Απόθεμα, υλικά, συνταγές και παρασκευές δουλεύουν πάνω στην ίδια βάση.
- 04
Ημέρα
POS, ανατιμήσεις, φύρα και εκκρεμότητες δείχνουν τι θέλει προσοχή τώρα.
- 05
Κόστος
Food cost, menu performance και οικονομική εικόνα συνδέονται με τις πηγές τους.
- 06
Απόφαση
Reports και control views μετατρέπουν τα δεδομένα σε συγκεκριμένες επόμενες κινήσεις.
Στόχος δεν είναι να έχεις περισσότερα dashboards.
Είναι να ξέρεις τι χρειάζεται ενέργεια και από πού προκύπτει.
Πακέτα TablefyΔιάλεξε πόσο θέλεις
Διάλεξε πόσο θέλεις
να αναλαμβάνει το Tablefy.
Ίδιος λειτουργικός πυρήνας. Διαφορετικό επίπεδο διαχείρισης της καθημερινής πληροφορίας.
SELF-SERVICE
Tablefy PRO
Για ομάδες που θέλουν όλο το Tablefy και διαχειρίζονται οι ίδιες την καθημερινή καταχώριση και τον έλεγχο.
€790/έτος
Ισοδυναμεί με 10 μήνες αντί για 12.
- Αγορές, παραστατικά & παραλαβές
- Απόθεμα, απογραφές & ανατιμήσεις
- Συνταγές, παρασκευές & πραγματικό food cost
- POS & ημερήσιος λειτουργικός έλεγχος
- Φύρα, αποκλίσεις & Control Center
- Μενού, οικονομική εικόνα & reports
Λιγότερη διαχείριση από εσένα
MANAGED OPERATIONS
Tablefy Agentic
Για επιχειρήσεις που θέλουν το Tablefy χωρίς να φορτώνουν την ομάδα τους με όλη τη χειροκίνητη διαχείριση των δεδομένων.
€1.490/έτος
Ισοδυναμεί με 10 μήνες αντί για 12.
- Όλα όσα περιλαμβάνει το PRO
- Στέλνεις τιμολόγια, αρχεία, φωτογραφίες και στοιχεία στο Tablefy
- Agentic extraction, αντιστοίχιση και validation των στοιχείων
- Ανθρώπινος έλεγχος στις εξαιρέσεις πριν επηρεαστούν τα δεδομένα
- Βλέπεις καθαρή λειτουργική εικόνα, ελέγχους και έτοιμα reports
- Λιγότερη χειροκίνητη διαχείριση από την ομάδα σου
€300 εφάπαξ onboarding & consulting setupΧαρτογράφηση λειτουργίας, αρχικό στήσιμο και προσαρμογή της ροής στην επιχείρησή σου.
Όλες οι τιμές είναι χωρίς ΦΠΑ. Για ομίλους, κεντρικές παραγωγές ή ειδικές απαιτήσεις, το scope επιβεβαιώνεται πριν την έναρξη.
Για ποιους είναιΦτιαγμένο για
Φτιαγμένο για
πραγματική HORECA.
Από ένα σημείο μέχρι όμιλο με διαφορετικές μονάδες, παραγωγή και events: ο κοινός στόχος είναι να βλέπεις το κόστος και τη λειτουργία πάνω σε δεδομένα που μπορείς να εξηγήσεις.
Εστιατόρια
Αγορές, αποθήκη, συνταγές, POS και food cost σε μία καθημερινή ροή.
Café & bar
Έλεγξε πρώτες ύλες, δοσολογίες, ανατιμήσεις, πωλήσεις και αποκλίσεις.
Ξενοδοχεία
Δες τη λειτουργία των F&B σημείων ξεχωριστά και σε επίπεδο διοίκησης.
Catering & events
Σύνδεσε μενού, καλεσμένους, παραγωγή και απολογισμό ανά εκδήλωση.
Beach bar
Κράτησε παραλαβές, stock, φύρα και κόστος ορατά μέσα στην ένταση της σεζόν.
Όμιλοι & αλυσίδες
Σύγκρινε σημεία και οργάνωσε κοινό operational control χωρίς σκόρπια αρχεία.
Δωρεάν Profit ReviewΔες πού χάνεται
Δες πού χάνεται
χρόνος ή έλεγχος.
Χαρτογραφούμε τη σημερινή σου ροή από αγορές και παραστατικά μέχρι stock, POS και food cost. Στόχος είναι να δούμε συγκεκριμένα πού μπορεί να βοηθήσει το Tablefy — και αν χρειάζεσαι PRO ή Agentic.
Τι θα δούμε μαζί
- Πού μπαίνουν σήμερα τα πραγματικά δεδομένα.
- Πού υπάρχουν διπλές καταχωρίσεις ή κενά.
- Ποιο επίπεδο αυτοματοποίησης έχει νόημα για την ομάδα σου.
Θέλεις μια πρώτη εικόνα;
Γρήγορος έλεγχος1 / 5
Ξέρεις σήμερα το πραγματικό food cost κάθε πιάτου;
Οι απαντήσεις μένουν στη σελίδα μέχρι να υποβάλεις τη φόρμα.Κλείσε το δωρεάν Profit Review.
Άφησέ μας τα στοιχεία σου. Δεν χρειάζεται να έχεις αποφασίσει πακέτο.
Το επόμενο βήμα
Δες το πάνω στη δική σου λειτουργία.
Στο Profit Review χαρτογραφούμε πού βρίσκεται σήμερα η πληροφορία σου και αν σε εξυπηρετεί καλύτερα PRO ή Agentic.
Τι είναι το Tablefy;
Το Tablefy είναι operating και profit-control software για HORECA. Συνδέει αγορές και παραστατικά με απόθεμα, συνταγές, POS, food cost, παραγωγή, οικονομικό έλεγχο και reports.
Ποια είναι η διαφορά Tablefy PRO και Tablefy Agentic;
Το PRO είναι η πλήρης self-service πλατφόρμα: η ομάδα σου δουλεύει μέσα στο Tablefy και διαχειρίζεται την καθημερινή ροή. Το Agentic είναι η ίδια πλατφόρμα σε managed λειτουργία: στέλνεις τα στοιχεία σου και το Tablefy αναλαμβάνει extraction, αντιστοίχιση, validation και τις περισσότερες λειτουργικές ενημερώσεις, με ανθρώπινο έλεγχο όπου χρειάζεται.
Τι ακριβώς κάνει το Tablefy Agentic;
Στέλνεις PDF, Excel/CSV, φωτογραφίες ή άλλα λειτουργικά στοιχεία. Το Tablefy τα εξάγει, τα αντιστοιχίζει στη σωστή επιχείρηση, κατάστημα και ροή, τα επικυρώνει πριν επηρεάσουν τα λειτουργικά δεδομένα και ζητά διευκρίνιση μόνο στις πραγματικές εξαιρέσεις. Στη συνέχεια βλέπεις ενημερωμένη λειτουργική εικόνα, ελέγχους και reports χωρίς να χρειάζεται η ομάδα σου να κάνει όλη τη χειροκίνητη καταχώριση.
Πόσο κοστίζει;
Το Tablefy PRO κοστίζει €79/μήνα ή €790/έτος. Το Tablefy Agentic κοστίζει €149/μήνα ή €1.490/έτος. Υπάρχει εφάπαξ onboarding & consulting setup €300. Όλες οι τιμές αναφέρονται χωρίς ΦΠΑ.
Τι περιλαμβάνει το εφάπαξ setup των €300;
Περιλαμβάνει τη χαρτογράφηση της βασικής λειτουργίας, το αρχικό στήσιμο και την προσαρμογή της ροής ώστε το Tablefy να ξεκινήσει πάνω στη δομή της επιχείρησής σου. Ειδικά ή σύνθετα scopes επιβεβαιώνονται πριν την έναρξη.
Υποστηρίζει POS, events και κεντρική παραγωγή;
Ναι, το V2 διαθέτει POS και ημερήσιο έλεγχο, λειτουργία Events/Catering και Production Hub για σενάρια κεντρικής παραγωγής, αποστολών και παραλαβών, ανάλογα με το setup της επιχείρησης.
Υποστηρίζει περισσότερα από ένα καταστήματα;
Ναι. Υπάρχει εικόνα ανά κατάστημα και σε επίπεδο ομίλου. Πρόσθετες group και κεντρικές λειτουργίες διαμορφώνονται ανάλογα με το scope και τις ανάγκες του οργανισμού.
Τι περιλαμβάνει το δωρεάν Profit Review;
Μια σύντομη χαρτογράφηση του τρόπου που δουλεύουν σήμερα αγορές, παραστατικά, απόθεμα, συνταγές, POS και έλεγχος κόστους, ώστε να δούμε πού υπάρχει κενό και αν ταιριάζει καλύτερα PRO ή Agentic.